En un momento de efervescencia culinaria global, el célebre chef Daniel Boulud, quien recientemente inauguró su más reciente establecimiento en Manhattan, ha vuelto a dirigir la mirada del mundo hacia Lyon, Francia. La ciudad, que él llama su «hogar para siempre», no es solo su cuna, sino también una fuente inagotable de inspiración que moldea su filosofía culinaria. Sus reflexiones…